料理シーンを陰で支えるフードスタイリスト

映画やドラマで食べ物をおいしそうに見せるフードスタイリストが注目されている。映画「南極料理人」などに携わってきた飯島奈美さんは、その道２０年のキャリアを持つ。においも味も伝わらない画面で、どうやっておいしさを表現するのか。７月６日に始まるＮＨＫドラマ「天使のわけまえ」（火曜午後１０時）の撮影現場に、飯島さんを訪ねた。（村上智博）

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　東京・渋谷のＮＨＫ放送センターのスタジオ。セットの奥に設けられた専用のスペースなどで、飯島さんやスタッフがせっせと調理に取りかかっていた。

　ドラマの主人公のくるみ（観月ありさ）は、得意な料理の腕前を生かして人生を切り開き、幸せをつかむという設定だ。この日の撮影は、くるみが結婚式のパーティーに出す料理の試作品を作るシーンで、飯島さんは前菜のカナッペを数人のアシスタントと作った。紫イモの上にカボチャのペーストを、れんこんの素揚げにはいためたマイタケを乗せる。どれもおいしそう。



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